Vítejte v našem rodinném lihovaru a pěstitelské pálenici, ukryté v malebné zlaté vesnici roku Sudoměřice v Jihomoravském kraji, v podhůří Bílých Karpat. Zde, s láskou a péčí, vyrábíme unikátní odrůdové destiláty z vlastního ovocného sadu, který jsme před 12 lety zdědili po babičce. Naším cílem je uchovat tradici, vášeň a lásku k řemeslu, což se odráží v každé lahvi našich gořalek.

Při návštěvě naší pálenice narazíte na Markétu a Josefa. Markéta se před čtyřmi lety vrátila z Ameriky, aby následovala svou vášeň pro dobré drinky a jejich výrobu. Její otec Josef, ostřílený lihovarník a restaurátor, si zde plní sen, který měl již před 16 lety, kdy vysadil odrůdový ovocný sad v Sudoměřicích. Společně se pyšníme třístupňovou destilační kolonou od výrobce Kovoděl Janča a staráme se o každý detail našeho provozu. Markéta se zabývá administrativou, komunikací s celní správou a péčí o pálení, zatímco Josef dohlíží na proces kvašení, kontroluje kvalitu a dokonalé zředění destilátů.

Naše práce je zcela ruční, od sběru ovoce až po konečné lahvování. Nepoužíváme žádné stroje, které by narušily přirozený proces výroby. Největší pomocník, kterého máme, je malá zahradní sekačka, která se stará o trávník v sadu. Jinak všechno ostatní zvládáme vlastníma rukama, za přispění rodiny a přátel, kteří se k nám každý rok rádi přidávají.

Naše odrůdové destiláty jsou jedinečné tím, že nepoužíváme směsi ovoce. Každá lahev je výsledkem čisté odrůdy modrého ovoce, které jsme ručně sesbírali a pečlivě odstopkovali. Ovoce z našich stromů je zárukou kvality a chuti, kterou v každé kapce našich destilátů můžete cítit. Výjimkou je pouze naše exotická edice, kde ovoce dovážíme, aby naši zákazníci mohli ochutnat něco netradičního.

Věříme v ekologii a udržitelnost, proto naše etikety vyrábíme z přírodního papíru. Celý proces od lahvování po kolkování a etiketování je prováděn ručně, což dodává každé lahvi unikátní charakter a osobní dotek. Pálíme převážně pouze z českého ovoce, plníme do láhví z místní sklárny a zátkujeme korky od českého výrobce.

Jsme hrdí na to, že můžeme nabídnout poctivé, ručně vyráběné destiláty, které nesou otisk našeho úsilí, lásky a tradic. Kromě výroby pálenek také pořádáme degustace, přátelská posezení a oslavy. Stavte se na panáka a prožijte společně s námi kousek naší rodinné tradice.

Těšíme se na vás a na zdraví!

Bučkovi